Level I: SCAE Certified Basic Barista.

Voraussetzungen: Ein Arbeitsnachweis über mindestens sechs Monate Tätigkeit in einem Cafè, einer Coffeebar, bei einem Röster oder Händler.

Die schriftliche Prüfung besteht aus:

1.       Grundlegende Kaffeekenntnisse, einschließlich Anbau, Verarbeitung, Klassifizierung, Röstverfahren und Verkostung.

2.       Grundlegende Zubereitungskenntnisse, einschließlich Extraktionstheorie und elementare Aufgussverfahren.

3.       Grundlegende Espresso-Kenntnisse, einschließlich Maschine und Mühle sowie deren Anwendung, Kaffee, Brühmethoden und verschiedene Getränke.

Um die Qualität des Lehrganges zu gewährleisten, wird die Teilnehmerzahl auf 10 Personen begrenzt.

Zusätzlich werden leichte praktische Tests durchgeführt. (Lehrplan) (zur Anmeldung)